当前位置:主页 > 金龟子城堡 >春节顾健康╱饮食「加减乘除」接福不发福 >

春节顾健康╱饮食「加减乘除」接福不发福

时间:2019-08-22 来源:金龟子城堡 作者: 点击量:298次

春节顾健康╱饮食「加减乘除」接福不发福年菜佛跳墙很好吃,但热量不少。(wok卧风阁/提供)

担心过年发福,营养学专家传授「加减乘除」饮食法,包括多吃鸡蛋、豆浆等优质蛋白质,每餐只吃7分饱,避免甜食、糖饮和油腻食物,并且每天走路30分钟,可避免年后身材走样。

台湾食品科学技术学会常务理事王进崑今天在记者会中表示,加减乘除饮食法中的「加」代表加对东西,而优质的蛋白质就是这时应注意补充的,很多人认为过年的大鱼大肉就是优质蛋白质,但其实也会一併摄取过多油脂和胆固醇,对健康不利。

实际上,所谓优质蛋白质指的是乳蛋白质与大豆蛋白质,例如鸡蛋、豆腐、豆浆等,三餐都应平均吃20至25公克。

「减」的意思是减少热量摄取,王进崑说,过年期间最好每一餐都吃7分饱,少碰甜食或含糖饮料,避免暴饮暴食;「乘」指的是和成群好友一起运动,他建议一定要出去走春,每天至少走路30分钟;至于「除」则代表去除油腻的饮食习惯,例如含油量多的肉类、油炸食物少吃,避免把油滋滋的食物通下肚。

现代人工作压力大,吃饭经常随便吞两口就了事,台大医院营养室主任郑金宝表示,这样不仅容易消化不良,没有经过仔细咀嚼,让食物和唾液充分混合,身体对于食物营养的吸收率也可能直接砍半。

郑金宝建议,一餐至少要吃30分钟,切记细嚼慢嚥,尤其是玉米、燕麦这类比较难消化的食物,务必嚼碎后再吞下肚,以防食物无法消化,就原封不动再次被排出。(取材自中央社)

上一篇:
下一篇: